Він є засновник Paul Jr. Конструкції, яка займається виготовленням мотоциклів на замовлення та продажем брендового одягу.
У 2021 році в Пінеллас-Парк, штат Флорида, було відкрито останнє підприємство Orange County Choppers. Це нове місце має назву OCC Road House & Museum і працює досі. Станом на липень 2023 року Пол-старший залишається частиною виробництва велосипедів на замовлення.
Прем'єра American Chopper відбулася як спеціальна програма Discovery Channel у 2002 році, а кілька місяців потому була запущена як звичайна серія. У 2008 році Discovery переніс шоу на свій дочірній канал TLC. Тоді минуло пару років закулісна війна між Старшим і Молодшим спонукав TLC повністю скасувати шоу.
У 2018 році Павло старший. оголосив про банкрутство та переїхав до Флориди, також перенісши діяльність Orange County Choppers до штату Саншайн. У 2021 році він відкрив OCC Roadhouse and Museum у Клірвотері.
Від’їзд з OCC На веб-сайті VForceCustoms «FAQ» Вінні відповідає на запитання: «Я зайшов настільки далеко, наскільки міг». У мене справді не було жодних шансів на просування, і я завжди хотів мати власний магазин, тому природним прогресом було піти та відкрити власне місце.
Власник Orange County Choppers Пол-старший і його команда майстрів, дизайнерів, інженерів і виробників створюють найунікальніші мотоцикли у світі.